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2019年餐饮业三大发展趋势,作为餐饮人你知道多少?发布时间:2019-03-08

刚进入2019年,慢慢地已经感觉不到冬天的气息。在新的一年里,餐饮行业策略将如何变化,产业发展趋势会是什么样? 在传统餐饮升级,行业迭代发展已成为定数的情况下,餐饮业未来陆续出...
刚进入2019年,慢慢地已经感觉不到冬天的气息。在新的一年里,餐饮行业策略将如何变化,产业发展趋势会是什么样?

在传统餐饮升级,行业迭代发展已成为定数的情况下,餐饮业未来陆续出现哪些新的业态形式,还无法知晓。2019年餐饮业三大发展趋势,作为餐饮人你知道多少?

 
2019年餐饮业三大发展趋势,作为餐饮人你知道多少?
 
发展品牌战略越来越重要
 
一旦餐饮有了品牌,就可以通过线上线下等多渠道来提升和传播餐厅的知名度、满意度和美誉度,这是一个企业的无形资产,可以很好地提高企业在市场上的竞争力。

可以说,品牌即招牌,品牌即形象,品牌即名气,品牌即品类,品牌即品质,品牌即定位,品牌即卖点……对于餐企来说,品牌是企业形象的重要标志,好的品牌可以吸引消费者,并有助于让普通客户转变为企业的忠实客户。

 
2019年餐饮业三大发展趋势,作为餐饮人你知道多少?
 
供应链整合为发展赋能
 
餐饮前端的规模怎么样,在很大程度上,取决于后台的供应链支撑。餐饮供应链建设是重资产模式,包括研发、采购、中央厨房、仓储物流等环节,每一个环节都需要耗费巨大的人力、财力、物力,大部分餐饮企业无法承担如此高的成本。

从整体来看,中国的餐饮供应链产业总体仍在初级发展阶段,美国目前的餐饮供应链占据美国餐饮市场大约25%的份额,中国餐饮供应链市场的领先者年营业额则占据市场的0.03%,未来的发展潜力巨大。由此可见,供应链领域的战鼓已经敲响,只有牢牢把握住供应链,品牌的未来发展才能一片光明。

 
2019年餐饮业三大发展趋势,作为餐饮人你知道多少?
 
餐+饮模式成潮流
 
随着资本的推动,茶饮品牌加速布局,茶饮品牌对行业进一步细分,加大竞争力度。信息化,智能化技术的高速发展都可以成为茶饮店提升效率的得力帮手。

茶饮行业正在变得更加快捷、标准化和高效,正在为诞生一些大型连锁茶饮品牌,打好了基础。茶饮品牌和餐厅品牌的组合还可以避免与饮品行业同质化,这将成为未来竞争的核心。

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