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松茸营养价值高 这些美味做法要收藏发布时间:2019-01-23

菌中之王松茸是一种天然的珍贵食用菌药材,菌肉肥厚,香气十足。它在我国四川,云南,西藏等地均有分布。松茸之所以稀有的原因是它至今无法人工培植,其生长的过程需要5-6年之久的时间,环境要求无污染纯天然。从长出到消逝,松茸的生...
  “菌中之王”松茸是一种天然的珍贵食用菌药材,菌肉肥厚,香气十足。它在我国四川,云南,西藏等地均有分布。松茸之所以稀有的原因是它至今无法人工培植,其生长的过程需要5-6年之久的时间,环境要求无污染纯天然。从长出到消逝,松茸的生长周期仅只有7天。另外,松茸的食用价值非常的高。它可以调理胃肠功能,补肾壮阳,提高机体免疫力,延缓衰老,还能帮助抑制癌细胞,防癌抗癌。儿童食用能够改善厌食,和消化不良,强壮体格。
 
  但是,在食用松茸前要知道它的食用禁忌。首先,松茸不宜与高油脂食物,高钙及软甲壳动物一起食用。南昌食堂承包
 
  下面一起来了解一下松茸的做法。
 
  煎松茸
 
  食材:黄油,松茸,盐
 
  步骤:
 
  1.松茸洗净,切薄片。
 
  2.取两小块黄油,入锅煎化。
 
  3.把切好的松茸入锅煎,两面煎至金黄色即可。
 
  4.煎好后用手去少量食盐撒上。
 
  松茸炖鸡汤
 
  食材:松茸,鸡,姜片,盐。
 
  步骤:
 
  1.鸡肉切块,洗净。
 
  2.烧开一锅水,将鸡块放入开水里焯去血水。
 
  3.鸡肉洗干净浮沫后,与松茸,姜片一同入炖锅中。
 
  4.加适量水大火煮开,小火慢炖一个半小时即可。出锅前放盐。
 
  生吃松茸
 
  食材:松茸,红辣椒,红醋,姜,蒜,芥末。
 
  步骤:
 
  1.松茸洗净切薄片。
 
  2.备蘸酱:红辣椒,姜,蒜切碎,加入芥末,红醋拌匀。
 
  3.最后直接蘸酱食用就好了。
 
  鲜炒松茸
 
  食材:松茸,胡萝卜,青椒,蒜末,瘦肉,盐,鸡精,生抽。
 
  步骤:
 
  1.松茸和胡萝卜切片,青椒切丝,瘦肉切丝。
 
  2.锅里热油,把蒜末放入爆香。
 
  3.下肉丝,翻炒几下,倒入少许生抽炒匀。
 
  4.把松茸,胡萝卜,青椒下锅翻炒至全熟后放少许盐炒化出锅。
 
  松茸炊饭
 
  食材:松茸,米,生抽,玉米油
 
  步骤:
 
  1.松茸洗净,部分切丁,部分切片。
 
  2.大米洗好后浸泡30分钟。食堂原料配送
 
  3.玉米油热锅,把松茸片煎至两面金黄,松茸粒翻炒一下盛出备用。
 
  4.米放入电饭锅里,加入适量水,放入松茸粒,铺上松茸片,滴几滴生抽。放好后按下煮饭键就好啦。
 
  松茸保存时要注意,新鲜的松茸放入冷藏保险的时间为一个星期,超过这个时间,营养价值就会迅速下降,因此买多少吃多少最好。厨房处理松茸时,最好使用陶瓷刀或者竹刀,避免金属道具营养了口感。如果是煎,所用的黄油应选择动物黄油最佳。
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